Sudah bukan rahasia umum lagi, Nasi Padang adalah masakan ala Indonesia yang kini telah mendunia. Produk kuliner asal Sumatera Barat tak hanya bisa ditemui diseluruh penjuru negeri ini, tapi juga di luar negeri. Jika biasanya masakan Indonesia khususnya Nasi Padang hanya bisa ditemui di restoran saja, namun, kini sudah ada Nasi Padang Food Truck di Amerika Serikat.
Di negeri Paman Sam itu Nasi Padang adalah salah satu masakan dari Asia yang diincar. Tak hanya oleh wisatawan, masakan Padang juga turut digemari oleh warga lokal. Konsep bisnis yang digeluti oleh diaspora Indonesia bernama Muhammad Fahri Raja Bintang itu berhasil digemari warga AS.
Uniknya, dia menjajakan produk Nasi Padang dengan cara yang unik, yakni bukan di restoran. Melainkan Food Truck. Food Truck ini adalah metode bisnis yang ramai di Amerika Serikat. Dengan menggunakan truk, para pengusaha lebih mudah menjangkau pasar karena mobilitas yang dinamis.
Itu pula lah yang dilakukan Fahri. Sejak tahun 2019 lalu, ia menggeluti bisnis Nasi PadanG Food Truck ini di Ibukota AS, Washington DC dengan merk Arnis Kitchen. Selama berbisnis Nasi Padang, Fahri lebih mudah menjangkau pasar, dan masyarakat lebih mudah menjangkau produk. Penggunaan truk ini juga membuat makanan yang disajikan Fahri lebih dikenal luas.
Buktinya, ia mengatakan banyak pelanggan yang datang kembali demi bisa menikmati rasa otentik dalam sepiring Nasi Padang. “Banyak yang datang lagi datang lagi. Rata-rata suka Rendang,” katanya dikutip dari VOA Indonesia.
Ia menjelaskan, warga Washington pada umumnya memiliki ketertarikan pada masakan Indonesia, khususnya Minangkabau. Prediket makanan terlezat di dunia yang diterbitkan CNN beberapa tahun lalu memberi dampak yang besar. “Penghargaan dari CNN pada Rendang itu membuat masakan Minang jadi digemari disini, khusunya Rendang,” ucap dia.
Kemasan dan Harga
Untuk penyajian, Fahri menyajikan seporsi aneka masakan Minang seperti yang biasa dijumpai di restoran. Dimana nasi dan aneka lauk tersusun rapi di atas piring yang kemudian disiram dengan kuah dari olahan rempah.
Tapi selain masakan Padang, Arnis Kitchen juga menyediakan masakan Indonesia lainnya seperti Batagor, Sate Ayam, Sate Kambing, dan menu lainnya. Untuk memesan makanan, pengunjung cukup menyebutkan menu yang diinginkan dan penjual akan menyiapkannya.
Namun pengunjung harus bersabar, karena makanan disajikan secara mendadak di atas food truck sehingga masih fresh dan hangat saat dinikmati. Untuk satu porsi masakan Indonesia, Arnis Kitchen membanderolnya mulai dengan harga 10 dolar AS.
Food truck Arnis Kitchen buka setiap hari, dari Senin hingga Minggu mulai pukul 12.00 siang hingga pukul 19.00 waktu Washington DC. Lokasinya terletak di 7 Street and Constitution Ave NW, Washington DC.
