Tips Membuat Gulai Ceker Ayam Pedas Ala Padang

Tips Membuat Gulai Ceker Ayam Pedas Ala Padang

SARIBUNDO.BIZ – Masakan dari ceker atau kaki ayam yang diolah menjadi sup menjadi makanan favorit keluarga, namun ceker ini juga tak kalah enak bila diolah dengan kuah santan. Ceker yang digulai dengan santan ini akan terasa lebih nikmat apabila cekernya dimasak hingga empuk. Berikut tips membuat gulai ceker ayam ala Padang.

Bahan dan Bumbu Gulai Ceker Ayam :

    ½ kg ceker ayam

    60 ml santan kental

    1 sdm minyak untuk menumis

    4 sdm kecap manis Bango

    ½ sdt garam

    ½ sdt merica

    ½ sdt Royco ayam

    400 ml air

Haluskan :

    4 buah cabe merah, buang biji

    4 butir bawang merah

    3 siung bawang putih

    1 sdm ketumbar

    1 cm pala

    1 cm lengkuas

Cara Membuat Gulai Ceker Ayam

Bersihkan ceker, potong kuku dan rendam dengan air perasan jeruk nipis hingga 15 menit lalu rebus hingga 30 menit, angkat dan tiriskan. (Baca Juga: Gulai Kapau, Kuliner Penggugah Selera Khas Sumatera Barat)

Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air dan santan kental, aduk rata. Masukkan ceker, beri garam, merica dan royco ayam sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan kecap dan terus aduk hingga bumbu menyerap dan masakan matang. Angkat dan sajikan.

Related Posts

5 Responses

Leave a Reply