resep telur dadar padang

Resep Telur Dadar Padang

Sudah menjadi ciri khas bahwa telur dadar padang terkenal dengan ketebalannya serta rasanya yang lezat. Telur dadar padang akan sangat berbeda dengan telur masakan kita di rumah sebagai sajian lauk di meja makan.

Bahkan, karena melihat telur dadar padang ini tebalnya bisa-bisa lebih dari satu centimeter, banyak orang yang mengatakan ada campuran nasi di dalamnya. Benar tidak sih? Tentu saja hal tersebut tidak benar, karena telur dadar padang ya memang murni telur. Bagaimana sih cara membuatnya agar bisa memiliki ketebalan dan rasa yang gurih seperti dijual di rumah-rumah makan padang kebanyakan?

Sari Bundo pada artikel kali ini akan berusaha menukilkan resep telur dadar padang agar Anda juga bisa membuatnya untuk keluarga tercinta di rumah. Sebenarnya tidak ada yang spesial atau bumbu rahasia dari resep telur dadar padang ini, namun memang ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan dan tambahkan saat proses memasaknya.

Dalam resep telur dadar padang kali ini, kami tidak akan menuliskan cara-cara membuat telur dadar, karena sepertinya tidak ada yang tidak tahu bagaimana cara memasak telur dadar, cuma kami akan menulis beberapa penambahan yang harus Anda lakukan ketika memasak telur dadar ala ala rumah makan padang ini.

Resep Telur Dadar Padang

Langsung saja,

  1. Gunakan telur Bebek. Yap, jika di rumah Anda biasanya memasak telur dadar menggunakan telur ayam ras atau ayam kampung, kali ini cobalah memasak dengan telur bebek. Mengapa telur bebek? Telur bebek memiliki tekstur yang lebih tebal dan padat dibandingkan dengan telur ayam. Selain itu kekayaan proteinnya juga lebih tinggi.
  2. Minimal gunakan tiga butir telur. Tentu jumlah telur akan sangat berpengaruh pada ketebalan telur dadar. Sebaiknya Anda pakai tiga butir telur bebek atau lebih untuk menghasilkan telur dadar yang tebal dan padat berisi. Biasanya di rumah-rumah makan Padang, jumlah butir telur yang dimasak jadi telur dadar lebih dari tiga butir karena selain butuh ketebalan, nantinya telur dadar akan disajikan untuk pengunjung sehingga membutuhkan porsi yang lebih besar.
  3. Tambahkan tepung terigu. Nah salah satu yang bisa membuat telur ini tebal mengembang adalah adanya campuran tepung terigu. Jadi bukan nasi yang membuatnya menjadi tebal, tapi adanya sedikit campuran tepung terigu serbaguna. Cobalah komposisi 2 sendok makan tepung terigu untuk 3 butir telur bebek yang akan dimasak sesuai resep telur dadar padang ini.
  4. Gorenglah di minyak yang agak banyak. Jika biasanya Anda memasak telur dengan minyak yang sedikit, kali ini cobalah menggoreng dengan minyak yang agak banyak. Namun pastikan ketika telur dimasukkan minyak sudah panas, tapi api tetap kecil.

Selain empat tips di atas, Anda bisa memasak telur dadar sebagaimana cara masak pada umumnya. Nah sekarang, jika Anda ingin makan telur dadar yang tebal, tidak perlu lagi ke rumah makan padang, tapi cukup menyajikannya di rumah. Namun, jika rasanya masih kurang pas, silahkan beli telur dadar Padang ala Sari Bundo di RM Sari Bundo terdekat di kota Anda. 🙂

Baca : Bolu Batik Khas Padang

Related Posts

Leave a Reply