Resep Rendang Bebek Padang, Langsung Jajal Sanak di Rumah Masing-masing

Dun sanak semua, hari ini kita akan membahas salah satu jenis rendang yang menjadi sajian khas masakan dari ranah minang. Rendang kali ini berbahan dasar daging bebek atau itik, atau itiak dalam bahasa padang.

Redang bebek padang ini agak jarang dijumpai di rumah-rumah makan padang, namun jika Anda yang orang perantauan atau bagi yang memiliki saudara di Sumatera Barat, jika sedang berkunjung ke sana, cobalah Anda minta untuk dibuatkan rendang bebek padang ini agar bisa mencicipinya, karena memang rendang bebek padang adalah masakan rumahan di Sumatera Barat.

Rasa gurih daging bebek yang padat dicampur dengan bumbu yang sangat kental meresap ala sajian rendang, membuat rendang bebek padang sangat disukai oleh penikmatnya. Apalagi penikmat daging bebek adalah orang-orang yang punya taste masakan tinggi.

Baik, langsung saja, kita sajikan resep rendang bebek padang agar bisa dun sanak hidangkan langsung di rumah masing-masing.

Bahan-bahan Rendang Bebek Padang

• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ekor bebek potong potong
• 2 lembar daun salam
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan garam halus
• 2 buah asam kandis

Bumbu yang dihaluskan

• 10 buah cabai merah
• 15 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat Rendang Bebek Padang

1. Rebus santan dengan bumbu yang dihaluskan sambil terus diaduk sampai beruap;
2. Tambahkan salam serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut. Aduk sampai mendidih. Masukan daging bebek yang sudah Anda siapkan sebelumnya sekitar untuk 6 – 8 porsi hidangan makan rendang bebek padang, dan aduk sampai berubah warna;
3. Setelah agak mengental, masukan garam dan asam kandis;
4. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak sampai kuah berminyak sekitar kurang lebih 1 jam;
5. Rendang Bebek Padang siap disajikan.

So, sekian resep khas masakan padang yang banyak dijumpai di rumah-rumah di Sumatera Barat ini, silahkan dun sanak semuanya mencoba menjajal rendang khas ini dan sajikan untuk kelaurga tercinta.