RESPON CEPAT PESAN ANTAR : (021) 345 8343 & (021) 386 5055

resep-sambal-hijau-khas-padang

Resep Rahasia Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

Hari ini, RM Sari Bundo akan membahas dan menyajikan resep membuat sambal ijo khas rumah makan minang. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang “gratis” diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Sari Bundo lho.

Sari Bundo sendiri menyediakan sambal ijo yang khas karena dicampur goreng hati ayam, membuat renyah dan kriuk-kriuk, pasti ketagihan deh kalau sobat sarbuners nyobain sambal ijo khas RM Sari Bundo. Rasanya lumer dimulut, hehe.
resep-sambal-hijau-khas-padang

Tapi untuk resep rahasia sambal ijo RM Sari Bundo, ga akan dibahas disini 🙂 kan namanya rahasia, jadi ga boleh tau ya, kalau mau tau silahkan jajal sendiri ke Jl.Juanda No 27.

Artikel kali ini akan membahas mengenai sambal ijo dikebanyakan rumah makan padang. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.

Langsung aja, sobat sarbuners segera siapin celemeknya 😀

Bahan-bahan

  •     250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya
  •     50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
  •     4 siung bawang merah
  •     3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
  •     2 siung bawang putih
  •     2 buah tomat ijo
  •     ½ sendok teh air jeruk nipis
  •     Gula pasir secukupnya
  •     Garam secukupnya

Cara membuat (langsung dieksekusi bahan-bahan tadi sobat sarbun)

  • Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
  • Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat
  • Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
  • Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
  • Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
  • Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

nah sarbuner, gampang kan, meskipun gampang, silahkan langsung dibuat untuk menemani lauk makan sarbuner hari ini.
Salam

21 Responses

  1. Nah ini resep yang saya cari cari akhirnya ketemu juga. Hehe maklum pecinta masakan padang. Apalagi semurnya itu hlo meresap sampe kedaging.

    Terima kasih min, saya coba dulu resepnya mudah2an rasanya sama. Siapa tahu pagi2 ke kantor bawa sambel2 khas masakan padang. ?

  2. Sudah lama saya mencari resep ini, rasa yang sangat khas dari padang ini membuat lidah saya bergoyang. Untuk resep ini akan saya coba di rumah untuk keluarga saya. Wah, rasanya saya sudah tidak sabar untuk mencicipi rasanya yang sangat pedas yang menggugah selera. Terimakasih telah berbagi.

  3. Bunda Reqhy

    hmmm akhirnya nemu juga ni resep, orang jawa tapi ketagihan banget sm sambel padang. pengen coba ah…..
    trimakasih telah berbagi resep

Leave a Reply