SARIBUNDO.BIZ – Tuna sambalado ini sangat pas untuk anda sajikan pada kesempatan-kesempatan spesial. Ikan Tuna dijadikan sebagai bahan utamanya. Anda pasti sudah bisa bayangkan betapa nikmat rasanya tuna sambalado ala Sumatera Barat ini. Karena sudah bukan rahasia lagi, ranah Minang jagonya membuat setiap bahan makanan menjadi hidangan terlezat. Yuk…! Jangan ditunda langsung kita coba saja resep berikut ini :
Bahan-bahan
6 potong ikan tuna
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih
garam
bumbu yang di haluskan:
10 buah cabe merah besar
6 buah cabe merah kriting (klo suka pedes boleh di tambah cabe rawit merah)
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat
terasi udang secukupnya
garam
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
sedikit air biar bumbunya ga terlalu kering
Langkah
Cuci bersih ikan tuna beri air jeruk nipis,diamkan sesaat lalu cuci kembali tiriskan
Haluskan bawang putih dan garam lalu lumuri ke ikan yang sudah di bersihkan, diamkan sesaat
Sementara itu haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi.
Panaskan wajan beri minyak, goreng ikan satu persatu sampe kuning
Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan yang sudah di goreng ke dalam tumisan bumbu, beri sedikit air, beri garam, gula, penyedap, icip-icip kalo sudah pas dan air nya sudah sat ..angkat.
