Ingin makan masakan Padang untuk sahur atau berbuka nanti? Manjakan keluarga Anda dengan membuat masakan padang sendiri, salah satu favoritnya adalah kalio ayam. Ya, kami yakin semua orang bisa mencobanya karena resepnya tak serumit yang dibayangkan. Kalio merupakan jenis gulai yang berbahan hampir sama dengan rendang dan juga cara memasaknya tidak terlalu jauh berbeda.
Ayam pedas dan gurih ini pas disantap untuk sahur atau berbuka puasa. Sajikan bersama nasi hangat dan rebusan daun singkong. Selamat mencoba! Disarikan dari sini
Bahan-bahan:
4 potong paha ayam
4 batang serai
30g lengkuas
1/2 lembar daun kunyit
10 daun jeruk
800 ml santan cair
300ml santan kental
Bumbu halus:
200g cabai merah besar
100g bawang merah
40g bawang putih
15g kunyit
20g jahe
30g gula
10g kecap asin
25g pati ayam
Tahapan:
1. Haluskan bumbu dan goreng sampai harum.
2. Masukan bahan-bahan yang lainnya dan sangrai dengan bumbu halus.
3. Tambahkan air santan dan air kelapa
4. Masukkan ayam dan masak sampai air kelapa sedikit surut.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi panas dan menu pendamping lainnya.
Baca Juga : Resep Kalio Rendang
