RESPON CEPAT PESAN ANTAR : (021) 345 8343 & (021) 386 5055

Resep Gulai Nangka, Aroma Yang Harum Menambah Nafsu Makan

Resep Gulai Nangka, Aroma Yang Harum Menambah Nafsu Makan

Banyak masyarakat yang gemar mengonsumsi buah nangka. Selain memiliki rasa manis, jika sudah matang buah ini juga mempunyai aroma yang harum. Bukan hanya dikonsumsi saat sudah matang, buah nangka yang masih muda juga bisa dijadikan sayur kuah atau gulai.

Gulai nangka seringkali dijumpai di rumah makan Padang, jadi pecinta kuliner Padang tampaknya sudah tidak asing dengan gulai ini. Di samping nangka muda, gulai nangka juga memiliki bahan kacang panjang dan kol serta rempah lainnya.

Salah satu keistimewaan gulai nangka adalah, makin sering dipanaskan rasanya malah makin sedap. Jadi setiap kali memasak gulai nangka saya selalu memberi banyak kuah supaya tidak cepat kering saat dipanaskan beberapa kali. Selain itu memang saya lebih suka gulai nangka yang berkuah banyak.

Gulai nangka seperti ini enak disajikan dengan sambal yang cukup nendang pedasnya, juga ikan asin yang digoreng biasa, digoreng tepung atau dibuat rempeyek. Rasa asinnya akan mengimbangi rasa gulai nangka yang cenderung manis gurih dan agak pedas.

Apabila Anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Berikut resep membuat gulai nangka untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @masaktv.

Bahan-bahan:
300 g buah nangka muda
100 g kacang panjang
100 g kol

Bumbu halus:
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 ruas kunyit
5 ruas jahe
Air

Pelengkap:
2 btg serai
2 buah asam kandis
5 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit

Garam
Gula
Lada

Cara membuatnya:

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender. Masukkan bumbu halus dan bahan pelengkap ke wajan, tambahkan santan.
  2. Masukkan nangka muda dan biarkan mendidih dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam dan lada.
  3. Kemudian masukkan kol dan kacang panjang. masak hingga matang. Angkat. Gulai nangka siap disajikan.

Leave a Reply