Resep Gulai Daun Singkong Padang

Hai pembaca Sari Bundo dimanapun berada. Kali ini admin akan mencoba menuliskan resep gulai daun singkong padang ala masyarakat Sumatera Barat. Sebenarnya di ranah minang sendiri tidak ada yang namanya singkong, yang ada adalah Ubi. Jadi Singkong yang dimaksud oleh masyarakat Jawa di Sumatera Barat bernama Ubi.

Gulai daun singkong sendiri di Minangkabau biasa disebut gulai pucuk ubi. Gulai ini rasanya sangat gurih dan lezat, meski hanya berbahan dasar daun singkong. Masyarakat Sumatera Barat yang terkenal dengan keahliannya dalam mengolah masakan menjadikan daun singkong/ ubi sangat lezat, terlebih jika ada campuran lain seperti rimbang, ikan teri, atau tahu tempe.

Resep gulai daun singkong padang ini cukup sederhana dan bisa kamu jadikan santapan bersama keluarga di rumah. Boleh langsung di praktekin ya pembaca! Jika sudah membaca, tinggalkan komentar, pertanyaan, dan masukan bagi kami, serta share di sosial media kamu :).

Baca manfaat singkong di sini!

Resep gulai daun singkong padang:

BAHAN-BAHAN

• Daun singkong direbus dan peras, lalu potong-potong
• Daun salam
• Lengkuas
• Serai
• Rawit utuh
• Udang kering
• Teri Medan
• Santan

BUMBU HALUS

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah
• Terasi
• Kunyit
• Kemiri

CARA MEMBUAT GULAI DAUN SINGKONG PADANG

• Tumis bumbu halus sampai wangi,
• Masukkan ebi aduk,
• Tuang santan encer masukkan daun singkong dan penyedap rasa jika sudah mendidih.
• Masukkan santan kental, kecilkan api, aduk terus jangan sampai pecah santannya, aduk sampai mendidih, matikan api dan angkat.

Resep ini kami sarikan dari berbagai sumber ya, karena pada dasarnya tidak ada resep masakan yang baku atau berpatokan pada satu resep saja. Bahkan antara satu ibu rumah tangga dengan ibu rumah tangga lain saja resepnya bisa berbeda sesuai selera masing-masing.

Kelebihan memasak langsung di Minangkabau terletak pada bumbu-bumbu alami yang memang sudah bercita rasa tinggi, berbeda dengan daerah lain. Misal cabai di tanah Sumatera Barat berbeda dengan cabai-cabai daerah lain, begitu pula santan kelapanya.

Selamat mencoba dan menikmati, tuliskan komentar dan share ya!