Ayam goreng padang bumbu lengkuas. Yap, pada hari ini Sari Bundo akan menukilkan sebuah resep masakan khas dari ranah minang juga yaitu resep ayam goreng padang bumbu lengkuas.
Ayam goreng yang terdapat di rumah-rumah makan padang memang dikenal enak untuk semua lidah masyarakat. Selain rendang, menu ayam adalah salah satu favorit pengunjung restoran minang, termasuk di Sari Bundo sendiri juga seperti itu. Kami memiliki beberapa macam olahan masakan ayam seperti ayam gulai, goreng, bakar, dan ayam pop yang gurih dan enak.
Nah untuk resep ayam goreng padang bumbu lengkuas kali ini, pasti Anda pernah melihat di rumah makan padang, ayam goreng yang berwarna kekuningan kecokelatan dan ada kremes-kremes hasil bekas penggorengan.
Selain warna yang menarik ayam goreng jenis ini juga memiliki wangi yang sangat menggoda selera makan siapa pun yang menciumnya. Sebenarnya proses memasak ayam goreng padang bumbu lengkuas ini tidaklah susah, para bunda di rumah juga bisa memasaknya untuk suami dan buah hati Anda.
Nah, langsung saja, silahkan dipraktekkan, dan dijadikan lauk untuk santapan hari ini.
Resep ayam goreng padang bumbu lengkuas
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 1 kg Ayam
• 2 butir telur, kocok
• 3 cm ruas, parut
• 1 btg serai
• 2 lbr daun jeruk
• Minyak goreng
Bumbu bumbu yang dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 kemiri
• garam secukupnya
Resep ayam goreng padang bumbu lengkuas enak :
1. Bersihkan ayam, lalu baluri jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih. sisihkan
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, lalu ungkep hingga empuk dna bumbu menyusut. Angkat
3. Kocok telur dan tambahkan lengkuas parut, aduk-aduk merata
4. Masukkan daging ayam ke dalam lengkuas dan telur yang telah dikocok
5. Panaskan wajan dan tuang minyak hingga panas, goreng daging ayam yang sudha dicelup telur
6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan
8. Ayam goreng renyah gurih ala Masakan Padang siap disajikan dengan sambal favorit.
