SARIBUNDO.BIZ – Masakan padang mempunyai rasa yang kuat dan khas hasil dari racikan rempah-rempah alami. ketika mendengar padang atau minangkabau satu hal yang diingat adalah rendang dan makanan lainnya yang sudah terkenal kelezatannya. Nah, berikut fakta tentang bumbu masakan Padang
Di kota Padang atau Sumatera Barat pada umumnya penjual bumbu dan rempah untuk masakan padang di dominasi oleh warga keturunan India, masyarakat lokal biasa menyebutnya “bumbu urang kaliang”(bumbu orang yang berkulit hitam).
Fakta ini bisa kita lihat di Pasar raya padang yang merupakan pusat ekonomi ranah minang, disetiap toko-toko yang menjual bumbu rempah masakan padang biasanya keturunan dari India, di toko bumbu tersebut kita bisa memesan bumbu untuk rendang,sate padang,soto padang dan masakan khas lainnya.
Penjual bumbu keturunan ini meracik sendiri bumbu-bumbu tersebut sehingga sudah bisa langsung digunakan, racikan mereka sangat pas dan disukai oleh pengusaha rumah makan padang baik yang ada di Sumatera Barat maupun di daerah lainnya.
Tidak hanya di pasar raya padang, penjual bumbu dan rempah di pasar-pasar tradisonal yang ada di sumbar juga didominasi warga keturunan India ini.
RM Padang Datangkan bumbu langsung dari Padang
Bumbu adalah kunci kelezatan masakan di rumah makan padang baik yang lokal maupun yang berada di pulau lainnya, untuk mempertahankan citra rasa minang, pengusaha rumah makan biasanya mendatangkan langsung bumbu langsung dari Padang, bumbu racikan “urang kaliang” inilah yang biasanya digunkan di banyak rumah makan padang yang berada di seluruh Indonesia.
Racikan Bumbu
Pada umumnya rasa dari racikan bumbu tersebut tidak jauh berbeda dengan bumbu tradisional dari minangkabau, seperti bumbu rendang yang disediakan di toko-toko tersebut, apabila kita memasak rendang dengan bumbu tersebut maka rasanya masih tetap sama dengan rendang yang dibuat dengan bumbu manual.
Demikian pembahasan singkat tentang bumbu masakan padang yang menjadikannya makanan terlezat
