Pangek Lapuak Masakan Khas Tanah Datar yang Unik dan Istimewa

Pangek Lapuak Masakan Khas Tanah Datar yang Unik dan Istimewa

Tak bisa dipungkiri masakan khas Minang Provinsi Sumatra Barat (Sumbar) memiliki rasa yang tak bandingannya. Tak hanya rendang yang namanya sudah mendunia, masih banyak lagi masakan khas Minang yang enaknya ‘selangit’. Seperti masakan khas Minang dari daerah Barulak, Kabupaten Tanah Datar yang satu ini yaitu pangek lapuak.

Jika kamu berkunjung ke daerah Tanah Datar, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi kuliner lokal disana. Pangek Lapuak merupakan lauk pauk, teman makan nasi yang terbuat dari ikan.  Jika selama ini saat makan ikan sering kita kerepotan karena duri dari tulang ikan, beda halnya saat menyantap Pangek Ikan Lapuak akan berbeda sekali. Tulang ikan yang telah melalui proses memasak cukup lama sangat rapuh sekali, dapat dapat dinikmati dan tidak perlu khawatir tulang ikan akan tersangkut di tenggorokan anda.

Pangek lapuak merupakan masakan olahan ikan air tawar yang dimasak dengan cara digulai. Namun yang membedakan pangek lapuak dibanding masakan sejenis adalah rasanya bumbunya yang meresap bahkan terasa hingga ke tulangnya yang memiliki tekstur lunak.

Cara memasaknya cukup unik dan membutuhkan waktu cukup lama, bahkan dari siang hingga malam. Masakan ini mesti dimasak diatas bara api menggunakan periuk belanga (wajan dari tanah liat) yang atasnya mesti ditutup agar mendapatkan tekstur ikan yang lunak hingga ke tulang. Untuk menambah kenikmatan rasanya, selain ikan, pangek lapuak juga dipadukan dengan bahan lainnya, yakni daun kesambi.

Lokasi Mudah di Jangkau

Jika kamu ingin menikmati nya, kamu bisa mengunjungi Barulak yang berlokasi sekitar 28 KM dari kota Batusangkar. Cukup waktu 40 menit untuk sampai disana jika anda menggunakan motor. Namun perlu diketahui, kota Batusangkar bukanlah satu-satunya jalan menuju Barulak. Kamu juga bisa melewati pertigaan Piladang ( Jalan raya Bukit Tinggi Payakumbuh).

Berkunjung ke Barulak ini boleh dikatakan sangat seru dan mengasyikan juga. Karena selain makanan yang enak juga pemandangan alam yang dapat menenangkan pikiran anda dari hiru pikuknya perkotaan. Hamparan sawah dengan latar belakang perbukitan yang hijau rindang membuat anda santai dan tenang. (Disadur dari berbagai sumber)

Related Posts

Leave a Reply