SARIBUNDO.BIZ – Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan dengan olahan daging khas Minang ini sudah terkenal sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN.
Di Sumatera Barat, khususnya bagi masyarakat suku Minangkabau, keterampilan membuat rendang merupakan keahlian yang diwariskan secara turun-temurun. Untuk acara-acara besar, seperti acara kawinan di Sumatera Barat, hampir dipastikan masakan rendang ini pasti selalu ada.
Selain rendang, berikut beberapa makanan yang selalu Anda temui kala menghadiri kondangan di ranah Minang :
Gulai Cubadak
Gulai Nangka atau orang Minang biasa menyebutnya dengan Gulai cubadak adalah masakan asli Sumatera Barat yang terkenal hingga seluruh rumah makan padang di Indonesia yang tentunya sudah tidak asing lagi di lidah kita.
Gulai cubadak (gulai nangka), masakan ini bisa dikatakan menjadi sajian wajib setiap acara kawinan di ranah Minang. Ibarat sayur tanpa garam, jika acara kawinan tersebut tidak menyediakan olahan cubadak (nangka) di dalamnya, pasti dirasa kurang lengkap.
Gulai Tauco
Gulai Tauco khas Padang adalah salah satu dari sekian banyak kuliner yang sangat khas dari kota Padang, Sumatera Barat. Masakan ini terbuat dari bahan dasar tauco yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa serta tambahan bahan lainnya, seperti udang, buncis dan tahu. Selain itu gulai tauco khas padang juga diracik dengan bumbu dan rempah-rempah khas Padang sehingga rasanya enak banget.
Ikan Asam Pedas
Ikan tongkol adalah ikan yang biasa digunakan untuk dimasak sebagai ikan asam pedas. Bumbu dan rempah-rempah yang menjadi campuran masakan ini membuat ikan asam pedas menjadi salah satu menu favorit yang dihidangkan dalam resepsi pernikahan orang Minang.
Perkedel Kentang
Perkedel memang bukan makanan utama, tapi rasanya kurang lengkap jika makan tanpa perkedel kentang.Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa enak yang mantap. Orang Padang memang jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak. Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu agar tidak lembek.
(Baca Juga: Resep Cara Membuat Peyek Udang Padang Nan Renyah)
