SARIBUNDO.BIZ – Liburan salah satu kondisi yang tepat untuk memanfaatkan waktu bersama keluarga. Pemanfaatan waktu bisa dengan traveling, menonton, dan makan bersama dengan memburu kuliner yang unik. Salah satu kuliner atau penganan unik itu adalah pinukuik ranah Minang
Pinukuik yang bentuknya mirip dengan serabi asal Bandung, Jawa Barat, secara khas dan melegenda ialah pinukuik yang dibuat masyarakat Minang
Bedanya dengan serabi tentu cara dan proses pembuatannya. Serabi menyantapnya dilengkapi dengan kuah manis dari santan bergula merah karena rasanya hambar jika dimakan langsung. Sedangkan pinukuik bisa langsung dimakan karena rasanya sudah manis.
Pinukuik adalah makanan ringan bisa dihadirkan untuk sarapan dan cemilan. Tak sulit membuatnya, pinukuik nyaris ada di setiap nagari-nagari di Sumatera Barat.
Pinukuik berbentuk bundar dengan warna dominan putih agak kecoklatan. Terbuat dari tepung beras yang sebelumnya direndam dalam air. Dalam pengolahan, pinukuik dicampur dengan beberapa bahan lainnya, seperti santan, kelapa parut, gula, dan sebagainya. Rasanya lezat dan sangat enak.
Proses memasak menggunakan cetakan berbentuk cetakan logam, kemudian dipanggang dengan sabut kelapa. Tidak perlu waktu lama, sampai pinukuik berwarna agak ke coklatan dan agamanya wangi.
Kelezatan pinukiuik ini campuran antara manis dan gurih karena adanya percampuran antara gula dan santannya. Susu kental manis bisa ditambahkan diatasnya kalau mau merasakan sensasi rasa yang berbeda.
Pinukuik adalah makanan yang enak dan nikmat saat dimakan di pagi hari dengan secangkir kopi atau teh panas. Bagi yang ingin melancong ke Sumatera Barat, tak lengkap jika belum mencoba pinukuik ranah Minang
