SARIBUNDO.BIZ – Minangkabau merupakan salah satu suku yang terkenal di Nusantara. Suku ini dikenal sebagai suku yang mewakili daerah Sumatera Barat dan memiliki banyak makanan Minang yang bisa memanjakan lidah dan membuat ketagihan ingin mencobanya lagi.
Nasi padang dan sate padang mungkin sudah sering ditemukan dan sering dikonsmsi, akan tetapi ternyata ada makanan khas Ranah Minang yang sangat lezat namun belum banyak diketahui.
Berikut ini akan dijelaskan makanan dan minuman khas Ranah Minang yang bisa menjadi referensi kamu.
Teh Talua
Teh talua adalah sebuah sajian teh yang dicampur dengan satu butir telur dan hanya bisa ditemukan di wilayah Padang saja. Teh talua bisa banyak ditemukan di cafe dan rumah makan di seluruh wilayah Padang.
Karupuak Sanjai (Kerupuk Sanjai)
Makanan ini adalah kerupuk khas yang menjadi oleh-oleh dari wilayah Bukittinggi, Sumatera Barat. Karupuak sanjai memiliki beberapa jenis yaitu karupuak sanjai tawar, karupuak sanjai saka, dan karupuak balado. Masing-masing jenis karupuak sanjai memiliki kekhasan rasa yang berbeda.
Dendeng Batokok
Makanan minang ini dibuat dari bahan daging yang diiris tipis dan lebar. Kemudian daging dipukul menggunakan batu cobek hingga menjadi lembut lalu diberi irisan cabai merah atau hijau.
Gulai Itik (Bebek)
Resep masakan ini dibuat dari bahan itik atau bebek, kemudian diberi bumbu seperti cabai hijau, lengkuas, kunyit, daun salam, jahe dan daun jeruk. Itik atau bebek terlebih dahulu dipotong lalu dibakar baru kemudian dimasak bersama bumbu.
Kalio Daging
Makanan ini berupa rendang setengah jadi karena warnanya masih kecoklatan. Resep masakan kalio daging ini adalah daging sapi atau ayam, santan, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe merah yang telah digiling, daun jeruk, daun kunyit dan daun salam.
Galamai
Makanan ini adalah cemilan yang dibuat dari bahan tepung beras ketan, santan dan gula aren. Resep masakan ini nantinya setelah dimasak akan berbentuk menyerupai dodol.
Kaputek Pitalah
Makanan ini adalah ketupat yang dibungkus dengan daun kelapa dan dihidangkan bersama gulai. Gulai untuk makanan ini biasanya dibuat dari bahan cempedak yang dipotong besar. (Baca Juga: Pop hingga Randai Meriahkan Festival Seni Budaya Minangkabau di Perantauan)
Bika
Bika adalah semacam kue khas Minang yang dibuat dari bahan tepung beras, gula merah, parutan kelapa dan kayu manis. Cara memasaknya cukup unik, adonan bika dimasak pada belanga kemudian dibakar dengan api menyala pada sisi atas dan bawah belanga.
Nasi Kapau
Nasi kapau adalah sajian makanan minang yang berupa nasi dengan aneka lauk seperti gulai ikan mas, ayam balado, dendeng, rendang, dan kentang kecil yang dicampurkan di dalam rendang
Es Durian
Es durian merupakan makanan minang mudah ditemukan di Padang. Es ini berisi bubur durian, susu, serutan es batu, cincau hitam, bubur pacar, dan kelapa muda.
Pangek Ikan
Pangek ikan dibuat dari ikan gabus yang berukuran sedang kemudian dibumbui dengan cabe merah, singkong, asam talunjak dan bumbu lainnya. Rasa masakan ini pedas, asam dan segar sehingga sangat cocok dijadikan sebagai lauk makan.
