nasi kapau

Masakan yang Lezat Ini Hanya Ada di Nasi Kapau, Tidak di Rumah Makan Padang

Pernah makan nasi padang? Pasti pernah lah ya, jika belum pernah makan di rumah makan, minimal kamu pasti pernah makan nasi bungkusnya. Belinya dimana? Tentu di rumah makan Padang. Kemudian kamu pernah dengar juga nasi kapau? Nasi kapau juga khas padang atau khas Minang ya lebih tepatnya. Dan kamu juga pasti sudah tahu jika nasi kapau dan nasi padang itu berbeda. Sudah tau bedanya? Jika belum baca di sini.

Pembeda antara nasi padang dengan nasi kapau salah satunya ada di sisi menu masakan yang dihidangkan atau disediakan bagi pengunjung/ pelanggan. Jika diibaratkan mungkin begini kondisinya, semua lauk di rumah makan padang ada di lapau nasi kapau, tapi tidak semua lauk dari lapau nasi kapau ada di rumah makan padang.

Nasi kapau pasti nasi padang, tapi nasi padang belum tentu nasi kapau.

Beberapa menu masakan padang di bawah ini bisa kamu temukan di lapau nasi kapau, tapi tidak akan kamu temukan di rumah makan padang.

gulai tambusu
Gulai Tambusu, Foto: Detik
  1. Gulai Tambusu

Tambusu ini sangat diminati oleh masyarakat Minangkabau. Dari segi bentuk mungkin kurang menarik, namun jika sudah menyentuh lidah, bisa jadi kamu ketagihan. Tambusu adalah usus sapi yang berisi aneka campuran lauk pauk, biasanya telur, tahu, atau santan sehingga usus terlihat padat.

Gulai Ikan Mas Bertelur, Foto: Detik
  • Ikan Mas Bertelur

Sesuai dengan namanya, sajian masakan ini adalah gulai ikan mas, yang didalam ikan tersebut ada telur ikannya. Gulai ikan yang disajikan ada yang memang ikan tersebut sedang bertelur, namun ada juga telur ikan yang dimasukkan ke dalam badan ikan ketika proses memasak, sehingga seolah-olah ikan tersebut sedang bertelur, dua-dua cara memasak ini tidak mengurangi kenikmatan menyantapnya.

gulai kapau, foto cookpad
Gulai Kapau, Foto: Cookpad
  • Gulai Kapau

Terakhir ada namana gulai kapau, Gulai ini biasanya berisi sayur-sayuran seperti rebung, Nangka, kacang panjang, dan kol. Agak berbeda dengan sayuran nasi padang yang biasanya hanya daun ubi rebus ya, sayuran pelengkap nasi kapau cenderung lebih lengkap dan berupa gulai, tidak sayuran rebus.

Penasaran dengan nasi kapau? Sayangnya bahkan di kota besar seperti Jakarta, penjualnya bisa dihitung dengan jari. Jika kamu sedang pulang kampung ke Sumatera Barat, atau sedang melancong ke sana, cobalah singgah di Bukittinggi dan menikmati nasi kapau di sekitaran Jam Gadang. Selamat kulineran.

Leave a Reply