Koki Australia Jatuh Cinta Pada Gulai Otak Khas Minang

Mencintai dunia masak-memasak sejak remaja, David Hull mengembara ke sejumlah negara untuk mengembangkan profesinya. Dalam sebuah kunjungan ke Indonesia, koki dari Australia Barat ini mengaku jatuh cinta seketika pada masakan Minang, gulai otak!

David Hull memulai karir di dunia masak sejak lulus dari sebuah SMA di Inggris. Ia menjalani profesi sebagai ahli kuliner karena tertarik dengan bahan-bahan masakan. Menurutnya, inspirasi yang bisa ia dapatkan dari satu bahan sungguh tak terbatas.

Ia mengawali perjalanannya dari sebuah restoran lokal di Inggris, menyediakan jasa katering untuk pernikahan, hingga bekerja di pub terkenal. Koki berambut pirang ini pun lantas melanglang buana ke Perancis dan Selandia Baru sebelum akhirnya hijrah ke Australia.

“Ya, saya memang berasal dari Inggris. Saya tinggal di sana sampai saya berusia 21 tahun. Dan 10 tahun terakhir, saya berpindah-pindah tempat tinggal. Mulai dari Selandia Baru, Perancis, dan sekarang di Australia,” tuturnya.

Sejak sekitar tiga tahun lalu, David bekerja di sebuah restoran di dalam kompleks perkebunan anggur ‘Cullen Wines’, Australia Barat.

“Saya bekerja di wilayah Margaret River, Australia, sekitar tiga jam dari Perth. Daerah yang cukup dingin di bulan Juni dan sangat panas di awal tahun. Tapi saya menikmati suasana di perkebunan anggur yang ramah lingkungan ini,” tuturnya kepada wartawan Australia Plus Nurina Savitri.