Jenis Masakan Padang Inilah yang Digemari Turis Asing

Jenis Masakan Padang Inilah yang Digemari Turis Asing

SARIBUNDO.BIZ – Masakan Padang mana yang tidak terkenal? Bahkan masakan Padang seperti rending masuk dalam daftar makanan terenak sedunia versi CNN. Tak heran, banyak warga pribumi hingga turis asing menggemari masakan Padang.

Masakan Padang yang memiliki kekhasan cabai dan santan yang mungkin terkenal dengan lemaknya, bukan berarti turis asing tak menyukai hidangan khas Padang ini

Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Andalas, Nusyirwan Effendi mengatakan, setidaknya ada lima jenis masakan padang yang cocok di lidah turis asing.

“Pertama, tentu saja rendang. Sekadar saran, coba pergi ke restoran. Bukan rumah makan. Biasanya, rasa rendang restoran ‘manusiawi’ untuk lidah turis asing,” tutur

Nusyirwan menjelaskan jenis masakan kedua yang bikin turis senang adalah gulai ayam dan ayam goreng bumbu.

Jenis Masakan Padang Yang Menggoda

“Ayam goreng khas Padang itu berbeda dengan umumnya. Ada bumbu seperti kremes jika di Jawa, terbuat dari jahe dan lengkuas yang digoreng. Bumbu itu ditaburkan ke ayam,” tutur antropolog lulusan Bielefeld University, Jerman itu.

Dendeng batokok tak luput dari kesukaan turis,  Nusyirwan menjelaskan, dendeng batokok terutama lada hijau sangat cocok untuk lidah turis asing karena rasanya yang tidak terlalu pedas.

Masakan terakhir adalah ikan bilis. Namun, tak semua restoran Padang menyajikan masakan ini.

“Bilis adalah ikan endemik Danau Singkarak. Masaknya gampang, digoreng begitu saja. Tapi asinnya sangat pas meski tidak dibumbui apa-apa,” jelas dia.

Jenis masakan Padang itulah yang menjadi kegemaran para turis, meskipun penuh rempah dan bercita rasa pedas. Nusyirwan menjamin, turis asing cocok dengan rasanya.

Disarikan dari kompas

Related Posts

Leave a Reply