Rendang merupakan salah satu kuliner asli Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Media internasional CNN bahkan telah berulangkali menetapkan rendang sebagai hidangan terlezat di dunia selama empat tahun berturut-turut, mengalahkan pizza, sushi, tom yam, dan masih banyak lagi.
Popularitas rendang pun kini melambung tinggi. Bila dulu rendang disajikan pada acara-acara tertentu, hidangan kaya rempah ini sekarang dapat dengan mudah ditemukan di rumah makan. Saking terkenalnya, sejumlah negara mulai mengklaim bahwa rendang merupakan makanan tradisional mereka, termasuk Malaysia.
Untungnya, salah satu chef profesional asal Negeri Jiran itu menjelaskan secara detail bahwa rendang adalah kuliner asli Indonesia. Bila Anda pernah menikmati olahan nasi lemak, roti canai, atau kuliner Malaysia lainnya, beberapa rumah makan juga menyuguhkan rendang sebagai hidangan pelengkap.
Ya, olahan daging sapi bertekstur empuk dengan sensasi rasa gurih dan aromanya yang khas itu memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Apalagi bila dikombinasikan dengan beberapa jenis hidangan seperti nasi lemak dan roti canai.
Sous Chef Azhar Alias dari Hotel Equatorial KL Malay menegaskan bahwa rendang berasal dari Tanah Sumatera, Indonesia.
“Makanan ini adalah bagian dari kekayaan kuliner di Padang, Sumatera Barat. Rendang pertama kali diperkenalkan oleh suku Minangkabau lalu tersebar luas hingga Negeri Sembilan,” tutur Chef Azhar sekaligus menambahkan bahwa sejumlah orang Minang pindah ke Negeri Sembilan pada abad ke-15.
