Makanan tradisional Sumatera Barat tidak akan ada habisnya untuk dinikmati selain terkenal dengan rendang dan dendengnya, Padang juga memiliki beragam menu buka puasa yang tak kalah nikmatnya.
Demikian juga saat bulan puasa atau bulan Ramadhan tiba, ada banyak sajian makanan sampai dengan sajian aneka minuman yang dapat dijadikan pilihan untuk berbuka puasa. Berikut menu buka puasa yang diburu masyarakat minang:
Lamang Tapai Menu Ta’jil Khas Kota Padang
Makanan tradisional ini terbuat dari ketan putih yang dibakar dan disajikan lengkap dengan tapai yang terbuat dari ketan hitam. Proses pembuatan Lamang Tapai ini sangat tradisional dan unik. Untuk membuat lamang, Kita membutuhkan sebilah ruas bambu muda.
Setelah beras ketan dicuci, beras ketan tersebut dimasukkan ke ruas bambu muda yang bagian dalamnya terlebih dahulu dilapisi daun pisang. Kemudian, dituangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar. Membakarnya mesti hati-hati agar tidak sampai ruas bambu terbakar.
Kolak Pisang
Kolak menjadi salah satu sajian kuliner favorit ketika Ramadhan tiba. Namun tak hanya di bulan suci Ramadhan saja, kolak pisang juga masih menjadi buruan banyak masarakat pada hari biasa.
Selain karena rasanya yang enak, jenis makanan yang cukup merakyat ini juga memiliki harga yang murah tetapi bisa membuat perut kenyang. Kolak pisang terbuat dari bahan utama pisang, dan biasanya dicampur dengan potongan kolang kaling, ubi dan lainnya sehingga menjadi minuman yang kaya akan rasa mulai dari cita rasa manis dan mengandung banyak vitamin.
Jajanan Ringan Lapek Sagan
Jika mencari menu buka puasa jangan lupa untuk menikmati Lapek Sagan makanan khas Minang ini. Lapek sagan terbuat dari pisang kepok, beras ketan, kelapa muda dan sebagainya.
Lapek Sagan adalah lepat yang terbuat dari campuran beras ketan dan pisang. Dibungkus daun pisang dan direbus. Sedangkan Lapek Bugih itu adalah lepat yang dibuat dari beras ketan, bisa beras ketan hitam atau beras ketan putih. Isinya adalah kelapa yang dicampur dengan gula jawa.
Menu Buka Puasa
Katupek Pical
Kamu jangan bingung mencari makanan sayuran alias vegetarian untuk berbuka puasa, di Sumatera Barat ada makanan yang didalamnya terdapat berbagai macam sayuran yang diberi kuah sambal bumbu kacang yang cukup terkenal lezatnya yang disebut oleh orang Minang adalah Pical.
Katupek pical asal Minangkabau ini tidak kalah nikmatnya dengan yang lain, karena memang masakan Padang enak dan menggoda, walau tidak setenar nasi Padang. Dari komposisi sayur dan ketupatnya mukin sama namun, perbedaannya terletak pada kuah kacang dan mie yang di pakai, karena katupek pical padang menggunakan mie yang besar dan pipih serta juga rasa kuah kacangnya khas Minangkabau bisa bikin ketagihan
Minuman Segar Aia Aka
Menu saat berbuka puasa bisa beraneka ragam macamnya. Kita bisa berbuka puasa hanya dengan teh manis, kolak, dan lainnya termasuk tak ada salahnya berbuka dengan aia aka.
Aia aka adalah sebutan untuk minuman penyegar yang bahan utamanya terbuat dari cincau. Kata aia aka tentu berasal dari bahasa minang. Walau sebenarnya banyak nama lain yang diberikan untuk jenis minuman penyegar ini di sumatera barat. Di daerah lain di sumatera barat namanya berbeda-beda tergantung daerah yang bersangkutan.
Walau namanya berbeda namun wujudnya tetap sama. Yakni terbuat dari bahan dasar cincau. Cincau yang digunakan adalah terbuat dari cincau alami. Yakni cincau yang dibuat dari daun cincau secara tradisional. Itu sebabnya warna cincau ini berwarna hijau mengkilat. Berbeda dengan cincau kebanyakan yang warnanya hitam.
Disarikan dari gulalives
