Jam makan siang telah tiba, tentu yang terlintas dalam pikiran kita adalah, mau makan apa? Banyak pilihan menu yang bisa kita santap untuk mengisi ulang energi yang telah dipakai selama beraktivitas setengah hari.
Satu di antaranya adalah menu masakan yang ada di rumah makan Padang. Rumah Makan Padang sendiri memiliki beragam pilihan makanan yang lezat dan mengenyangkan.
Kali ini kami merangkum sepuluh jenis makanan yang biasa dijual di rumah makan Padang.
1. Sayur Nangka Kapau
Sayur nangka kapau terbuat dari daging nangka muda, kacang panjang, dan kol. Bumbunya adalah bumbu kuning dan berkuah santan. Biasanya, kuah sayur nangka kapau disiramkan di atas nasi.
2. Teri Terong Cabai Hijau
Ini merupakan olahan tumisan teri dan terong dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan irisan cabai hijau. Rasanya gurih dan pedas.
3. Asam Padeh
Asam padeh merupakan satu menu masakan rumah makan Padang yang tidak bersantan. Rasanya pedas asam dan berkuah lebih bening meski berwarna kemerahan.
Asam padeh dibuat dengan bahan dasar ikan dan diberi bumbu dasar merah dan diberi tambahan jahe, serai, lengkuas, daun kunyit, dan asam kandis atau belimbing wuluh.
4. Ayam Pop
Ayam pop merupakan sajian yang pasti ada di setiap rumah makan Padang. Ayam pop terbuat dari ayam kampung yang diungkep dengan bumbu dasar putih dan air kelapa. Oleh karenanya, tak heran ayam pop merupakan ayam goreng yang berbeda dibandingkan ayam goreng lainnya.
5. Kalio
Kalio pada dasarnya hampir sama dengan rendang. Namun, karena dimasaknya tidak terlalu lama, kalio juga dijuluki ‘rendang setengah jadi’. Ada beberapa macam bahan yang dibuat kalio. Seperti daging sapi, ayam, cumi-cumi, telur, hingga jengkol.
6. Rendang
Rendang tentu tak pernah absen di rumah makan Padang. Rendang terbuat dari daging sandung lamur dan memiliki citarasa yang sangat kaya mengingat berbagai renpah yang dipakai sebagai bumbu.
Biasanya, rendang dimasak dalam waktu yang lama hingga daging empuk dan menyerap bumbu. Selain daging, rendang juga bisa menggunakan bahan lain seperti jamur, jengkol, maupun telur.
7. Balado
Balado merupakan sajian yang kaya cabai dan rasanya cenderung pedas. Balado terlihat dari warnanya yang merah dan dipenuhi irisan atau ulekan cabai kasar.
Ada beberapa jenis balado. Seperti telur balado, terong balado, dendeng balado, hingga tengiri balado.
8. Perkedel Kentang
Perkedel kentang merupakan lauk yang biasanya berdekatan dengan telur dadar di rumah makan Padang. Bahan utamanya adalah kentang yang ditumbuk, ditambah tepung, telur, dan bumbu untuk kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng.
9. Daun Singkong Rebus
Daun singkong rebus merupakan lauk pendamping dan rasanya tidak terlalu pahit. Biasanya, daun singkong rebus dimakan bersama nasi panas, sayur bersantan, dan lauk lainnya.
10. Telur Dadar Padang
Telur dadar Padang punya ciri khas tersendiri karena lebih tebal dan berisi serta berwarna oranye. Meski cuma telur dadar, lauk yang satu ini kaya akan bumbu lho. Seperti daun kunyit, daun jeruk, bumbu dasar merah, daun bawang, dan lada.
Serta biasanya, telur yang dipakai adalah telur bebek. Tribunnews
