Agar dapat menikmati kopi khas sumatera, Anda tidak perlu memakai cangkir ataupun gelas saat meminum aia kawa. Akan tetapi mengunakan wadah dari tempurung kelapa, (batok kelapa) yang diberikan tatakan berupa bambu dibawahnya. Aia Kawa dapat diminum secara pelan-pelan, minuman kopi ini akan terasa hangat di dalam rongga dada ketika di seruput.
Meminum kopi Aia Kawa ini akan terasa lebih nikmat bila ditemani dengan sepotong kue bika, sejenis kue basah yang berbahan dasar dari tepung beras yang ditambahkan dengan kelapa muda, dan gula pasir. Proses memasak bika mempunyai ciri khas tersendiri, karena dibakar dalam belanga (periuk terbuat dari tanah liat).
Resep Aia Kawa Pertama
Dalam proses pembuatan aia kawa sendiri sangat praktis dan mudah dibuat, minuman hangat ini memang cocok disajikan saat sedang santai bersama keluarga, berikut resepnya.
Bahan:
Aia kawa (daun kopi)
Gula
Air
Cara Membuat Minuman Aia Kawa:
Pertama ambil beberapa helai daun kopi (Aia Kawa), dengan kondisi segar dan berumur cukup.
Kemudian jemur di bawah terik sinar matahari langsung sekitar 2 hari sampai 3 hari tergantung kondisi cuaca.
Daun kopi tadi disangrai, atau bisa juga digoreng tanpa minyak.
Kemudian seduh memakai air yang mendidih.
Tambahkan gula dan aduk sampai rata.
Aia kawa minuman khas sumatera, siap disajikan bersama keluarga tercinta selamat mencoba.
Resep Aia Kawa Kedua
Bagi bunda yang ingin berkresasi kembali dengan resep aia kawa, silahkan baca cara membuat yang kedua ini, sebagai alternatif lain yang dapat dicoba.
Bahan:
Aia kawa (daun kopi)
Bambu
Gula
Air
Cara Membuat:
Pertama petik terlebih dahulu daun kopi (aia kawa), perhatikan bun, jangan terlalu tua atau terlalu muda secukupnya.
Setelah itu tusuk daun kopi tersebut menggunakan sebilah bambu.
Kemudian bakar agar kandungan air yang tersimpan di dalam daun kopi hilang, (Jangan sampai gosong ya bun), karena akan menjadikan tekstur minuman kopi terasa pahit.
Setelah kering lalu diremas daun kopi yang tadi hingga menjadi potongan yang kecil.
Langkah berikutnya seduh daun kopi tersebut menggunakan air panas.
Tambahkan gula agar tidak terlalu pahit, selamat mencoba.
