Cara menyimpan rendang agar tahan lama. Rendang memang sudah dikenal sebagai masakan dengan daya tahan yang cukup lama. Jika makananan biasa akan mengalami pembusukan dalam waktu satu hari jika tidak dihangatkan, maka agak berbeda dengan rendang, rendang bisa bertahan dalam waktu beberapa hari, bahkan tidak jarang kondisi rendang masih bagus dalam jangka waktu satu minggu.
Biasanya para perantau Minang akan mudik ketika lebaran atau musim liburan tiba, nah rendang bisa menjadi alternatif lauk selama perjalanan yang biasanya membutuhkan waktu beberapa hari. Lanjut baca tipsnya ya gaes.
Kami merangkum beberapa tips agar rendang bisa tahan lama, sehingga jika kamu sedang bosan makan redang (meski jarang banget ditemui ya orang bosan makan rendang), kamu bisa menyimpannya dulu untuk dinikmati di lain waktu.
Cara Menyimpan Rendang Agar Tahan Lama
Waktu Memasak Antara 6 – 8 Jam
Rendang memang dikenal dengan proses memasaknya yang lama. Untuk standar rendang rumahan, biasanya para Ibu-ibu di Minangkabau memasak rendang dengan waktu sekitar 3 jam. Dalam waktu itu, daging rendang sudah berwarna cokelat dan masih ada kuah-kuah rendang serta minyaknya.
Nah jika kamu mau membuat rendang tahan lama, masaklah rendang dengan waktu enam sampai delapan jam, hingga rendang biasanya berwarna agak kehitaman dan agak mengering. Rendang daging yang dimasak dengan waktu selama ini biasanya bisa bertahan dua minggu hingga satu bulan. Mungkin rendang seperti ini yang jadi bekal masyarakat Indonesia dulu ketika berhaji ya.
Baca Juga: Rendang Belalang
Dinginkan Dulu Baru Masukkan Kulkas
Rendang yang telah matang tentu masih bersuhu panas/ hangat, dan pastinya sudah siap untuk dikonsumsi, namun jika kamu berniat untuk menyimpan rendang agar bisa dinikmati di hari berikutnya, tunggulah rendang tersebut dingin, baru simpan di tempat pendingin seperti kulkas.
Menyimpan rendang ke dalam kulkas ketika masih hangat/ panas berpotensi untuk membuat daging rendang lebih cepat rusak atau mengalami pembusukan.
Simpan di Plastik Kedap Udara
Sudah jadi pengetahuan umum bahwa makanan akan lebih tahan lama jika berada di ruang kedap udara. Nah jika kamu ingin rendangmu bisa tahan berminggu-minggu, simpanlah di wadah plastik yang kedap udara. Kamu bisa menggunakan mesin vakum untuk membungus rendang di plastik yang kedap udara.
Baca Juga: Vacuum Makanan
Nah sekarang kamu bisa menjadikan rendang sebagai bekal perjalanan misalnya ketika mudik lebaran menggunakan kendaraan mobil/ kapal laut yang biasanya membutuhkan waktu beberapa hari, rendang daging bisa menjadi alternatif makanan selama di perjalanan. Selamat mencoba tips cara menyimpan rendang agar tahan lama dari Sari Bundo, jika bermanfaat silahkan share, dan jika ada yang ingin ditanyakan bisa tulis di kolom komentar. Terimakasih.
