Terangkatnya ketenaran rendang ini ternyata tidak disia-siakan oleh pengusaha makanan, terutama di Padang, Sumatra Barat.
Mereka mengolah berbagai camilan dengan bahan dasar bumbu rendang khas Padang. Satu jenis makanan ringan terbaru adalah roti rendang.
Dipasarkan dengan merek Roti Randang Ninur, rasa makanan ini cukup unik. Roti ini berani memadukan rendang yang memiliki cita rasa pedas, dengan roti manis.
Roti Randang Ninur menawarkan tiga rasa: roti rendang daging ayam, roti rendang daging sapi dan roti rendang kacang merah
Rendang yang menjadi campuran roti terbuat dari gilingan daging ayam atau sapi. Tetapi rasa dan aroma rendangnya masih kuat, juga pedas.
Sehingga kala gigi menggigit roti, aroma bumbu rendang khas Padang langsung menyeruak ke dalam mulut. Serasa tengah memakan roti yang dicampur rendang, minus jejak minyak. Sebab, sebelum bersatu denagn adonan roti, rendang terlebih dahulu diolah hingga benar-benar kering. Setelah itu, keduanya dipanggang bersama di dalam oven.
Untuk menambah kelezatan, ada taburan daun bawang, daun oregano kering atau keju mozarela di lapisan atas roti.
Dengan bobot demikian, sepotong roti rendang dapat menjadi pilihan yang pas untuk menu sarapan yang cukup mengenyangkan.
Untuk harga tidak lah mahal. Satu Roti Randang Ninur bisa didapatkan dengan harga Rp 6.000. sedangkan jenis roti rendang gulung dijual seharga Rp 60 ribu. Baca : Rahasia Rendang Agar Tidak Cepat Basi
Selain roti rendang, pengusaha makanan di Payakumbuh membuat aneka makanan ringan dari rendang. Seperti rendang telur, rendang paru, rendang ubi kayu, rendang ikan tuna, rendang suwir daging ayam dan rendang suwir daging sapi.
Rendang daging suwir dan ikan tuna ini mirip abon. Tapi, dengan rasa lebih pedas dan wuwiran daging yang tebal. Sedangkan rendang paru berupa serundeng paru. Bedanya rendang paru lebih pedas dan ada aroma rendangnya.
Untuk camilan rendang telur, pengolah membuatnya mirip dengan kerupuk yang dilengkapi rasa serta aroma rendang.
Dimenu lain, rendang ubi kayu campuran ikan teri bentuknya mirip dengan serundeng. Tapi lagi-lagi ada rendang kering di panganan ini.
Harag rendang-rendang kering ini berbeda-beda, tergantung jenis rendang yang digunakan. Rendang suwir daging, suwir ayam, rendang tuna dan rendang paru dalam kemasan dijual Rp 35 ribu untuk 200 gram.
Dan yang paling murah yaitu rendang telur dan rendang ubi kayu campur teri, dengan berat 200 gram tiap bungkus dilepas seharga Rp 8.000
Rendang kering di Padang, bisa dibeli di berbagai outlet makanan ringan, seperti di Toko Silungkang Padaisikek, Jalan Sudirman dan Toko Christine Hakim. Baca : Oleh-oleh Roti Rendang
